RingbrotBei diesem Brotrezept lässt sich je nach Verfügbarkeit alles austauschen: in Südamerika gibts Maismehl und in Australien Self rising Flour - ausprobieren
lohnt sich... Rezept500 gr. Mehl
1 1/2 TL Salz 1 Päckli Trockenhefe evt. Körner, Samen etc. alles in einer grossen Schüssel mischen ca. 3 1/2 dl Wasser nach und nach zugeben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht Eine Rolle von ca. 40 cm Länge formen und in die gefettete und eingestreute Omnia legen. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen und unterdessen Apero geniessen... ;-) Mit Wasser bestreichen und ca. 1 Stunde auf kleiner Flamme backen. Das Brot ist gar wenn der Boden beim Klopfen hohl klingt. Varianten
- verschiedene Mehlarten mischen
- mit Nüssen, Oliven, etc. ergänzen - statt Wasser Joghurt, Bier, etc. verwenden - 3 Stränge formen und zum Zopf flechten (Schweizer Butterzopf, hmm..) |